Com consumidores cada vez mais exigentes, o mercado de café especial é uma excelente oportunidade de diferenciação do produto. No Brasil, a produção de cafés especiais é crescente. Estima-se que cerca de 20% dos cafés exportados pelo país são dessa categoria. Esse crescimento tem atraído diversos agricultores e cafeicultores em muitas regiões do país, que buscam fazer a transição para o ramo. E para falar mais sobre o assunto, vamos destacar uma prosa da Coordenadora do Núcleo de Inteligência da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), Nathália Fernandes, com Henrique Cambraia, vice-presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Ele fala sobre as principais tendências e demandas desse setor.
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