Projeto propõe metodologia para detectar perdas proteicas do LEITE CRU REFRIGERADO Retrospectiva 2020 – Junho Um projeto da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), usa a técnica da Eletroforese em gel de poliacrilamida (usada na separação de moléculas) para a detecção de perdas das proteínas do leite pela ação de bactérias psicrotróficas deteriorantes. […]
