QUEIJO MINAS ARTESANAL tem lançamento de projeto de estudo de tempo de maturação

Para qualificar e profissionalizar a produção do Queijo Minas Artesanal feito em cidades do Cerrado e do Triângulo será realizado, ao longo de 01 ano e 06 meses, estudo sobre o tempo de maturação do queijo da região. O “Projeto de Estudo do Queijo Minas” foi lançado nesta segunda-feira, 18 de março, em Carmo do Paranaíba, e vai envolver produtores de 29 municípios.

O projeto, iniciado pela Associação dos Produtores de Queijo Minas Artesanal do Cerrado, com o apoio efetivo do SicoobCredicarpa, visa atender o grande potencial empreendedor dos produtores, preocupados em atender às exigências legais e oferecer um produto seguro para os consumidores.

Para viabilizar o estudo foi firmada uma parceria entre a Associação, Emater–MG, Sebrae Minas, Unipam e UFU Patos de Minas, estabelecendo um Termo de Cooperação Técnica e o Convênio 1.155/2018, como instrumentos de repasse de recursos financeiros, entre as entidades envolvidas, afim de desenvolver a pesquisa.

Reportagem de Henrique Ulhôa