A Emater-MG, em colaboração com a EPAMIG, universidades federais e institutos de pesquisa, finalizou o projeto de caracterização do Queijo Cabacinha, regulamentando a identidade e a qualidade deste produto tradicional do Vale do Jequitinhonha. Essa conquista oferece segurança jurídica aos produtores, agrega valor ao queijo e fomenta o desenvolvimento regional, beneficiando diretamente a economia local e preservando a cultura e os saberes da região.
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