O agente autônomo de investimentos, João Santaela Neto, Joãozinho Grafista, faz o balanço do mês de maio no mercado do boi, marcado pela forte pressão nas cotações, mas com projeção de oferta estável para os próximos meses.
O mercado físico do boi gordo apresentou nova queda nos preços na última sexta-feira, 02 de junho, de acordo com a consultoria Safras & Mercado. As indústrias frigoríficas aproveitaram as escalas de abate confortáveis e a ampla oferta de animais para exercer pressão sobre os preços da arroba. A capacidade reduzida de retenção por parte dos pecuaristas resulta em um volume expressivo de animais ofertados, o que indica uma perspectiva de queda das cotações a curto prazo.
Nesse momento, as indústrias frigoríficas enfrentarão maior dificuldade na composição de suas escalas de abate, o que pode resultar em reajustes de preços.
No mercado atacadista, os preços da carne bovina se mantiveram acomodados ao longo da semana encerrada em 02 de junho. As indústrias ainda indicam estoques elevados, e a situação das proteínas concorrentes, como a carne de frango e suína, também é preocupante devido à queda de preços.
Os cortes de quarto traseiro foram precificados a R$ 17,90 por quilo, enquanto a ponta de agulha permanece no patamar de R$ 12,90 por quilo. Já o quarto dianteiro teve preço de R$ 13,15 por quilo.
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