Como o Clima impactou o MERCADO DO LEITE? – Retrospectiva 2020 e Perspectivas 2021 – 3º episódio

Valter Galan, sócio do MilkPoint Mercado, e Lavínia Morais, analista de mercado do MilkPoint Mercado conversaram com a médica veterinária e editora de conteúdo da Milkpoint, Maísa Serpa, e falaram sobre a seca mais prolongada no final do ano passado e o impacto do clima no setor.

A MilkPoint fez um PointCast para debater os acontecimentos do mercado do leite em 2020. Segundo a entidade, o ano começou sem grandes mudanças para a demanda de derivados lácteos e seus preços, tanto que os patamares de preços se mantiveram similares a 2019. Porém, com a chegada da pandemia do Covid-19 em março o cenário se modificou. Inicialmente, consumidores, ainda com as incertezas do cenário, estocaram produtos, o que fez com que preços de UHT e leites em pó reagissem. Por outro lado, o fechamento do setor de foodservice prejudicou queijeiros, que tiveram que realocar parte de seus produtos para supermercados.

Em seguida, a economia entrou em seu pior momento, com pico do câmbio e queda significativa do PIB (-11,40). Para reverter a situação, em abril, o governo instituiu o auxílio emergencial de, inicialmente R$600, e depois, R$ 300, de forma a recuperar o consumo das famílias.

O auxílio emergencial representou 8,5% do PIB do 2º trimestre. Além disso, a pandemia modificou os hábitos de consumo da população brasileira. O fechamento do setor de foodservice e o aumento do desemprego, estimulou o consumo dentro de casa, o que fortaleceu o consumo de lácteos. Além disso, houve uma redistribuição dos gastos das famílias, que deixaram de gastar com combustíveis e transportes, por exemplo, e alocaram seus gastos para alimentação.

Por isso, pudemos observar um aumento do volume e faturamento de lácteos. Assim, a partir de maio, houve reversão do mercado, com preços subindo para a maioria dos derivados lácteos. Esse aumento de preços se deu tanto pela mudança de hábitos de consumo, aumento de demanda pelo “corona voucher”, como por baixos estoques na indústria. Assim, pudemos acompanhar, também, um aumento expressivo dos preços negociados para o leite spot neste período.

Além disso, entre julho e setembro, tanto o IPCA quanto o IGP aumentaram no período, o que pode estar relacionado com uma maior demanda do consumidor final, que não acompanhou a produção.

Porém, em setembro o mercado de derivados lácteos já deu sinais de retração. As negociações com o varejo se mostraram mais difíceis. 

Se tratando de margens por elo da cadeia, pudemos observar queda da participação da indústria ao longo do trimestre no caso do UHT e queijos, e ganho por parte do varejo. Em novembro, pudemos acompanhar uma reação do mercado, porém, que não se sustentou, visto que em dezembro o mercado foi complicado para os laticínios. 

De acordo com a Milkpoint, desde novembro, acompanhamos um dólar em queda, resultado de melhores perspectivas quanto às vacinas do Covid-19, cenário de maior certeza quanto às eleições dos EUA e aumento de investimentos em países emergentes – como é o caso do Brasil.

Esse cenário do dólar tem impactado no mercado de grãos e boi gordo, que apresentaram retração no início de dezembro, e pode favorecer o produtor quanto aos custos de ração e insumos. Por outro lado, a retração do dólar pode deixar o produto importado mais competitivo e favorecer importações.

Do lado da demanda, o mercado de derivados lácteos ainda é muito incerto. A incerteza do auxílio emergencial pode impactar os lares que consumiram mais lácteos em 2020.

Além disso, muito se discute em até que ponto as mudanças de hábitos dos consumidores durante a pandemia devem se manter neste “novo normal”. Porém, devem-se levar em consideração as boas perspectivas de vacinação da população, permitindo uma reabertura dos canais de alimentação e recuperação da economia, favorecendo a demanda.

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