Uma pesquisa pioneira mostra como as populações bacterianas no leite de vaca são afetadas durante o estresse térmico, incluindo possíveis ligações com a deterioração do leite e mastite. O estudo, publicado no Jornal da Ciência Láctea investigou pela primeira vez os efeitos do estresse térmico na microbiota do leite de duas raças de vacas leiteiras.
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