Jornal de Notícias e Informações do Agronegócio
Produto regional tem Indicação Geográfica desde 2011. O selo nas embalagens vai garantir a legitimidade da produção. O Governo de Minas tem diversas ações para o fortalecimento da atividade, através do Sistema Estadual da Agricultura O Queijo Minas Artesanal da região do Serro conquistou o Selo de Indicação Geográfica que garante comprovação de origem. É […]
O Queijo Minas é produzido no Brasil desde o período colonial, sendo que sua fabricação se originou no Estado de Minas Gerais, com procedimentos caseiros desenvolvidos, principalmente, na cidade do Serro e na região da Serra da Canastra. Hoje, a produção do queijo Minas artesanal, a partir de leite cru, é uma atividade tradicional de […]
O queijo é um alimento muito popular no Brasil, mas sabemos que nem todas as pessoas podem consumi-lo. A intolerância à lactose é uma condição que afeta cerca de 35% da população brasileira, segundo dados da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI). “Para essas pessoas, o consumo de lactose pode causar sintomas como distensão […]
Iniciativa é uma parceria entre o Governo de Minas, Programa Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor do Ministério Público de Minas Gerais (Procon-MG/MPMG) e o Fundo Estadual de Defesa e Proteção do Consumidor (FEPDC) Mais de 800 visitas técnicas a estabelecimentos produtores de queijo artesanal foram realizadas em 160 municípios através do Projeto […]
Publicação aborda história, legislação e produção da iguaria em Minas Gerais Um dos alimentos preferidos dos mineiros, o Queijo Minas Artesanal (QMA), já dispõe de uma publicação totalmente dedicada, com o lançamento do e-book “Queijo Minas Artesanal: Gosto e Território”. A obra está disponível gratuitamente no site do Senac em Minas, neste link. A publicação traz […]
Tipos de requeijão O requeijão cremoso é o queijo processado mais conhecido no Brasil. Um estudo analisou três diferentes marcas comerciais, entre líderes no mercado, em suas versões tradicional e light, e concluiu que os consumidores preferem requeijão com sabor de queijo mais intenso e com maior adesividade percebida na boca, além de expressarem maior […]
Caracterização das regiões produtoras é uma das principais linhas de trabalho e envolve diversos órgãos do Estado Importante produto econômica e culturalmente em Minas Gerais e no Brasil, o queijo tem na ciência um aliado de peso. As pesquisas e os estudos para a caracterização das regiões produtoras dos diversos tipos de queijos artesanais mineiros […]
Para fortalecer a candidatura dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco, o vice-governador Professor Mateus e o secretário de Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult), Leônidas Oliveira, estiveram, na última sexta-feira (3/11), em Paris, reunidos na Representação do Brasil junto à Unesco. O reconhecimento dos […]
A iguaria é produzida artesanalmente por 160 famílias do Vale do Jequitinhonha. Produtores comemoram lei sancionada pelo governador Romeu Zema no início deste mês Os produtores do Queijo Cabacinha, tradicional no Vale do Jequitinhonha, comemoram a lei sancionada pelo governador Romeu Zema, no início deste mês, que considera a iguaria patrimônio cultural e imaterial […]
Produtores interessados têm até o dia 28 de julho para garantir a participação na disputa que será realizada em Minas Gerais As inscrições para a Expoqueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards, o principal concurso internacional de queijos artesanais do país, estão abertas até o dia 28 de julho. O evento ocorrerá entre 24 […]