A primeira quinzena de junho foi marcada por quedas nos preços da carne bovina, resultado da pressão vinda da maior oferta de animais para abate. De acordo com levantamento do Cepea, os valores chegaram a operar a R$ 17,08/kg no início deste mês, patamar nominal que não era observado desde o final de dezembro de 2020. No entanto, as cotações passaram a reagir nesta segunda quinzena, cenário atípico para este período, e a carne já opera em torno de R$ 17,30/kg neste momento. Segundo agentes consultados pelo Cepea, esse movimento de alta está atrelado a ajustes de estoques na indústria e no varejo. Além disso, as exportações de carne bovina em ritmo intenso também tenderiam a reduzir a disponibilidade interna.
Já em relação à carne suína, o preço médio desta parcial de junho comercializada no atacado da Grande São Paulo, registrou queda frente ao do mês anterior. De acordo com levantamento do Cepea, a carcaça especial suína é comercializada nesta parcial de junho (até o dia 20) à média de R$ 8,84/kg, baixa de 8,4% (ou de 0,82 Real/kg, em termos absolutos) em relação à de maio. Segundo pesquisadores, mesmo diante da recente melhora na demanda pela proteína e do avanço nos preços registrados para grande parte dos produtos suinícolas, esse movimento ainda não foi o bastante para reverter os recuos observados nas primeiras semanas de junho, influenciados pela oferta elevada.
Vlamir Brandalizze analisa o mercado das carnes, otimista com as exportações. A valorização do boi nos últimos dias tem sido um dos principais destaques, dando fluidez aos negócios e se recuperando dos números ruins durante o mês de maio e início de junho. Frango e suíno seguem com bom fôlego, principalmente no acumulado, em especial a ave brasileira, que não foi atingida pela gripe aviária, diferentemente de outras praças.
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