O Brasil, além de ser o primeiro produtor, é também o segundo maior país consumidor de café no Mundo, ficando atrás somente dos Estados Unidos. A cultura cafeeira tem grande importância no desenvolvimento econômico e social, estimulando o desenvolvimento regional. Atualmente, a Região do Cerrado Mineiro, primeira Denominação de Origem (DO) para Cafés no Brasil, é referência mundial na produção de cafés de alta qualidade.
A produção e o consumo de café passaram por evolução e transformações ao longo do tempo, trazendo, atualmente, uma gama de derivados e possibilitando formas diferentes desses produtos chegarem ao consumidor.
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