Os preços do boi gordo seguem oscilando perto dos R$250 no mercado paulista. Considerando-se o Indicador CEPEA/B3, que, vale lembrar, reflete a comercialização no estado de São Paulo tanto de bois para mercado interno quanto para exportação, até o dia 16, o patamar mínimo deste ano foi de R$248,55 e o máximo, de R$ 255,50. Segundo pesquisadores do Cepea, agentes do setor se mostram incertos quanto à oferta, devido às questões climáticas, enquanto a demanda doméstica segue em ritmo estável, e as exportações, em alta.
Com os preços em queda, a carne suína vem ganhando competitividade frente às concorrentes (bovina e de frango). Segundo pesquisadores do Cepea, a desvalorização da carcaça especial suína, após quatro meses seguidos de alta, se deve à demanda enfraquecida típica de início de ano, em razão das despesas extras da população, e à oferta elevada, sobretudo por parte de agentes do Sul do País (considerado o maior polo produtor), onde frigoríficos locais têm disponibilizado a carne a preços mais competitivos.
As cotações da proteína de frango também estão em queda, mas em menor intensidade comparada à suína, enquanto a de boi apresenta leves altas – todas no mercado atacadista da Grande São Paulo.
Vlamir Brandalizze ressalta a intensificação das buscas por bovinos. Criadores devem encontrar dificuldades já que a oferta é limitada. Entre as principais categorias procuradas, aqueles de confinamento são os que mais se destacam. Em relação às carnes suína e de frango, as exportações seguem em bom ritmo, ao passo que o custo de produção se mantém em bom nível.
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