A criação de vacas Jersey tem se destacado no setor leiteiro devido às características únicas de seu leite. São conhecidas pela eficiência na conversão alimentar, produzindo leite de alta qualidade com menor consumo de alimentos quando comparado a outras raças. Este fator é especialmente vantajoso em sistemas de produção de baixo insumo, onde a eficiência alimentar é crucial para a viabilidade econômica da atividade. Quem nos conta os detalhes é Rafael Mendonça, direto da redação.
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