O desempenho exportador da carne brasileira segue com resultados expressivos. No mercado interno, no entanto, ainda se vê um movimento discreto no consumo de carne bovina. Vlamir Brandalizze explica que a proteína é considerada nobre. Ainda que o Brasil tenha um dos preços mais baixos para a carne de boi no mundo, o valor ainda é inacessível para boa parte da população.
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