A pergunta que muitos pecuaristas fazem é a seguinte: é possível controlar as oscilações de preços, a chamada volatilidade, durante o ano? Vamos falar sobre isso e muito mais, dando sequência à nossa retrospectiva sobre o setor leiteiro em 2023. De realização do portal “MilkPoint”, os especialistas Marcelo Carvalho, Paulo do Carmo Martins e Ricardo Cotta Ferreira recebem o engenheiro agrônomo Valter Galan. Agora eles vão falar sobre os valores pagos ao produtor e como isso se enquadra nos conceitos de volatilidade e sazonalidade da cadeia láctea.
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