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Produtores do queijo casca florida comemoram reconhecimento da variedade do Queijo Minas Artesanal.

Produtores do queijo casca florida comemoram reconhecimento da variedade do Queijo Minas Artesanal

As dez regiões reconhecidas pela produção do Queijo Minas Artesanal são: Araxá, Canastra, Campos das Vertentes, Cerrado, Serra do Salitre, Serro, Triângulo Mineiro, Serras da Ibitipoca, Diamantina e Entre Serras da Piedade ao Caraça. As informações são da Agência Minas. SÔNIA NERY

O Estado de Minas Gerais é o primeiro a reconhecer o Queijo Minas Artesanal na variedade casca florida, o que comprova para o mercado a qualidade do produto. Atualmente, o Estado conta com 30 mil produtores de queijos, sendo que 9 mil são produtores de Queijo Minas Artesanal com produção aproximada de 40 mil toneladas anuais. Hoje, 112 queijarias estão registradas no Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) com o Selo Arte, o que permite a comercialização em todo país. O objetivo do Governo de Minas é ampliar o número de queijarias registradas, retirando o produtor da informalidade, e aumentar o número de microrregiões reconhecidas como produtoras de queijo artesanal.

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