Mercado do leite – 2020, mesmo em ano difícil devido pandemia, COOPERVAP demonstra crescimento

Neste terceiro episódio do Mercado do Leite, o Presidente da COOPERVAP, Valdir Rodrigues, fala sobre as instruções normativas (IN) 76 e 77 que tratam da qualidade do leite e que cooperativa conseguiu apresentar bons números mesmo diante da pandemia, levando benefícios aos “donos” (os próprios cooperados), e com isso, já inicia 2021 com mudanças e novidades.

Ainstruções normativas (IN) 76 e 77 do  Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), trazem muitas novidades para todas as etapas da cadeia produtiva do leite, desde a produção até os critérios finais de qualidade dos leites pasteurizados. Elas foram publicadas no dia 30 de novembro de 2018 e começaram a vigorar na passagem de maio para junho de 2019. A IN 76 – trata das regras técnicas para as características e a qualidade do produto na indústria. Já a IN 77 – define formas de se adquirir leite com qualidade e segurança para o consumidor.

As cooperativas vêm desempenhando papel fundamental na estruturação do setor agrícola no Brasil. De acordo com a Milkpoint, as cooperativas contribuem ainda para a fixação do homem no campo e para a melhoria da distribuição de renda no setor agrícola, com importância social e econômica. Não raro, as cooperativas substituíram e ainda substituem serviços antes disponibilizados pelo serviço público, sendo também muitas vezes a única forma de organizar e comercializar a produção, permitindo que o produtor (geralmente pequeno) pudesse ter seu poder de barganha aumentado e agregar valor aos seus produtos, distribuindo os resultados de forma equitativa entre seus membros.

No caso do leite, a importância das cooperativas é ainda maior, uma vez que estruturalmente o setor é tradicionalmente muito pulverizado, composto por milhares de pequenos produtores com baixo poder de barganha, além do fato de tratar-se de um produto sem possibilidade de estocagem ou proteção em mercados financeiros.

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